Сухарі панко - це панірувальна суміш, яка широко використовується в японській кухні в основному для приготування їжі у фритюрі. Сухарі панко є сумішшю, яка складається з повітряних крихт. Саме сухарі панко дають саму хрумку скоринку, звичайна ж панірувальна суміш зробить скоринку ніжною, але не хрумкою. Також японські сухарі можна злегка обсмажити та посипати ними салат.