Арабіка Перу свіжообсмажений

Смак кави арабіка Перу

• Чорний шоколад, горіх, карамель, мінімальна фруктова кислинка
• Склад 100% арабіка моносорт
• Обсмажування Середня
• Країна Перу
• Регіон Південна Америка

Арабіка Перу 1 кг. Peru

Практично всі кава з Перу вважається "органічною кавою". Перуанська арабіка дає ніжний, але дуже насичений напій. Головна нотка в смаку цієї арабіки — це, звісно ж, шоколад, іноді його навіть називають "шоколадна кава". Також є нотки прянощів і житнього хліба. Дуже ніжний і не різкий аромат. Кислуватість мінімальна. Практично не гіркий.

Вирощування арабіки в Перу

Практично вся територія Перу чудово підходить для вирощування арабіки. Завдяки м'якому клімату та родючій землі в Перу завжди чудовий урожай кави. Вся кава росте на східних схилах гірської системи Анди. Як і в Гватемалі майже всі плантації кави висаджують у тіні інших вищих листяних дерев. Це робиться для захисту врожаю від сильного ультрафіолетового випромінювання, штормових вітрів і злив.

Середня висота росту арабіки 1000 — 1500 метрів. Урожай збирається з початку липня до кінця листопада вручну. Зерна проходять миту обробку.

Практично вся кава з Перу вирощується на унікальних, екологічно чистих територіях. Також практично не використовуються жодні додаткові добрива та оброблення дерев хімікатами.  Саме тому майже всю каву з цієї країни має маркування БІО.

Історія появи кави в Перу

Точної дати появи кави на території Перу немає, вважається, що перші саджанці були занесені сюди на рубежі 17 і 18 століття. Але майже 200 років кава в Перу вирощували тільки маленькі ферми в невеликій кількості, причиною цього слугувала дуже складна економічна ситуація в країні. Але наприкінці 19 століття Перуанці все ж зрозуміли, що Перу може спокійно зайняти лідерські позиції на світовому ринку поруч із кавовими гігантами. Зараз перуанська кава — це яскравий приклад грамотного поєднання сучасних технологій і стародавніх традицій.

Успіх Перуанської кави у світі можна пояснити кількома чинниками

• Вся територія Перу підходить для вирощування кави, на відміну від більшості країн, де кавові плантації вирощують тільки в певних регіонах.
• Весь урожай збирається тільки вручну дрібними фермерами (частіше всього вирощування кави — це сімейний бізнес).
• Перу має орган контролю — "Державна кавова плата". Він бере проби кави з усіх партій на відповідність маркування Bio.
• Відсутність хімічних добавок і пестицидів під час вирощування кави. Такий підхід на хвилі популярності ведення здорового способу життя робить перуанську каву дуже популярною на світовому ринку.