Набір спецій для джину в стилі Gordon's London Dry. Набір розрахований на отримання 12-15 л. джина методом парової інфузії або 5-8 л. джина методом мацерації (настоювання) залежно від бажаної інтенсивності ароматів.

Має яскраві аромати ягід ялівцю, коріандру та диких ягід. На смак дуже сухий, насичений і чистий. У смаку також відчуваються дикі ягоди, мигдаль, імбирні та лакричні тони.

Приготування джину методом настоювання (мацерації)

На все  вам знадобиться:

7-8 л спирту міцністю 45-50%

Набір спецій Hot Rod для Джина

Приготування:

Для  почала готовий настоянок. Усі інгредієнти закидаємо в ємність, заливаємо 7-8  літрами спирту міцністю 45-50% і настоюємо приблизно 10-14 днів у темному теплому  місце. Струсуємо щодня.

Після  відстоювання рідини фільтрується й розводиться чистою холодною водою до 30-35  градусов.

Розбавлена  настоянка заливається в перегінний куб, нагрівальний прилад виставляється на  середня температура. Якщо ви використовували розбавлений спирт або гарний  самогон — досить відібрати перші 50 г голів.

Отбор  «серця» закінчується на 45% у струмі. Тут важливо не пропустити момент — через  хвостів, навіть мінімальних, домашній джин мутніє.

Вимірюємо  , міцність отриманого алкоголю, розведеннямо його до 45 градусів. Пам'ятайте, джин  міцніші горілки, розведення нижче, ніж до 42 градусів, начисто знищить цитрусові  нотки.

Готовий напій має  відпочити тиждень.

Приготування джину методом парової інфузії за допомогою  джин-кошики (Даний метод рекомендується Hot Rod Distiller) 

 

На все  вам знадобиться:

20 літрів розбавленого спирту з міцністю 30%

Набір спецій Hot Rod для Джина

Джин-кошик Hot Rod

Приготування:

1.     Подрібнюємо спеції в ступці (або на блендері).  Досить порушити цілісність ягід ялівцю. Не варто надмірно  подрібнити спеції. 

2.     Засипаємо ретельно перемішані спеції в  джин-кошик.

3.     Заповнюємо перегінний куб спиртом  попередньо розведеним до міцності 30%.

4.    Починаємо переганяння за невеликої температури,  , щоб наші спеції прогрівалися поступово та рівномірно.

5.    У процесі переганяння стежте за рівнем флегми в  джин-кошик. Не допускайте переливу флегми назад у куб. Зливайте вміст  джин-кошики в ємність для відходів, використовуючи дренажний кран внизу. Цю  процедуру можна повторити кілька разів упродовж усієї  перегонки.

6.    Перші 20-50 мл отриманого дистиляту стоїть  зібрати в окрему ємність і відставити вбік. Це най гіркіші ефірні  олії ялівцю.

7.    Основна фракція відбирається доти, поки градус  у струмі не знизиться до 50%.

8.    Надлишок хвостів призводитиме до помутніння  джину під час розведення.

9.    Розбавляємо наш джин до 42-45 градусів. 

10. Готовий напій має відпочити тиждень.