Турецький чай Різе (Rize) — це класичний чорний листовий чай із однойменного регіону на північному сході Туреччини, який вирізняється насиченим кольором, м'яким смаком без гіркоти та вираженим ароматом. Популярний бренд Caykur Rize Turist — це 100% натуральний дрібноподрібнений чай, що заварюється у подвійному чайнику (caydanlik) і подається у склянках-тюльпанах. 
Основні характеристики та традиції:
Виробництво: Регіон Різе — головний чайний центр Туреччини, відомий родючими ґрунтами та вологим кліматом, що забезпечує високу якість.
Сорт: Найчастіше це дрібнолистовий чорний чай, іноді з додаванням ніжних верхніх листочків (типси), що дає оксамитовий післясмак.
Смак: Насичений, м'який, без вираженої терпкості.
Заварювання: Зазвичай використовується метод подвійного чайника — чайданлик (çaydanlık). Верхній чайник із сухою заваркою (1 ложка на людину) розігрівається парою, а потім заливається окропом з нижнього чайника.
Подача: Чай подають у маленьких скляних стаканчиках-тюльпанах (ince belli), заповнюючи їх приблизно до рівня «талії», іноді розбавляючи окропом до бажаної міцності.
Вживання: П'ють гарячим, без молока, часто з цукром, але без добавок у самому чаї.