Технічний сорт винограду: (винний)
Колір ягоди: Біло-рожевий
Термін дозрівання: Середній
Морозостійкість: -29° / не укривний
Цукронакопичення: До 21%
Стійкість до захворювань: Висока
Сила росту: Середньорослий
Вік живцця: Однорічний 

Піфос – винний сорт винограду із середнім терміном дозрівання (130–135 днів). Кущі характеризуються помірним ростом. Грони мають циліндро-конічну форму, середній розмір і вагу близько 150–200 г, з помірно щільною структурою. Ягоди середнього розміру (1,3–1,5 г), овальної форми, рожевого кольору, з характерним сортовим ароматом. М'якоть соковита, а шкірка тонка. Рівень цукристості становить 19–21%, кислотність – 8–9 г/л.

Пагони визрівають добре. 

Цей сорт відрізняється високою стійкістю до морозів, витримуючи температури до -29°C. Крім того, Піфос стійкий до хвороб – таких як мілдью і оїдіум, толерантний до філоксери і практично не схильний до сірої гнилі.

Виноград Піфос використовується для виробництва якісних столових вин. Завдяки своїм характеристикам він відмінно підходить для купажування з більш солодкими сортами, такими як Цитронний Магарача або Совіньон Білий.

Сорт славиться своєю універсальністю і прекрасними смаковими якостями, що робить його ідеальним як для промислового виноробства, так і для домашніх виноробних експериментів.