Чорний кунжут — натуральне насіння кунжуту з більш насиченим смаком і ароматом, ніж у білого кунжуту. Його активно використовують в азійській, зокрема китайській, корейській та японській кухні, як у солоних, так і в солодких стравах.

Чорний кунжут має виразний горіховий смак з легкою гірчинкою. Після обсмажування аромат стає глибшим і більш інтенсивним. Завдяки темному кольору його часто застосовують не лише як інгредієнт, а й як декоративний елемент для страв.

Кунжут широко використовується у соусах, десертах, пастах (зокрема кунжутній пасті), а також як посипка для рису, локшини та випічки.

• для локшини, рису та боулів
• у салатах і холодних закусках
• у десертах та солодкій випічці
• для соусів і кунжутних паст
• як декоративну посипку для страв