Баклажан Палермо

Автентичний італійський сорт, родом із області Мессіна на Сицилії, який високо цінується професійними кухарями та гурманами за свої кулінарні якості. Плоди овально-подовжені, вирівняні, яскраво-чорного кольору, масою 100-150 г. М’якоть щільна, малонасіннєва, без гіркоти, має унікальну властивість вбирати мінімальну кількість олії під час термічної обробки. Саме завдяки цьому сорт особливо популярний для смаження, запікання та грилю. Палермо є класичною основою традиційних сицилійських страв, зокрема парміджани з баклажанів та пасти alla Norma, де важлива ніжна текстура і чистий смак без надмірної жирності. Сорт ранньостиглий, період від сходів до початку плодоношення становить близько 110 днів. Рослина компактна, заввишки приблизно 50 см, що робить її зручною для вирощування у відкритому ґрунті, теплицях і навіть контейнерах. Відзначається високою стійкістю до спеки та посухи, стабільно формує однорідні плоди навіть у складних погодних умовах.