Мікрозелень — вибір тих, хто дотримується здорового харчування. До того ж страви, прикрашені мікрозеленню, вельми апетитні на вигляд, та й смак їх набагато виразніший та різноманітніший.

Мікрозелень сочевиці має соковитий, солодкувато-пряний смак. Багата на білки та вітаміни A, B1, B2, C, PP. Вживання сочевиці посилює захисні сили організму та стимулює виділення шлункового соку, покращуючи травлення. Це чудова добавка до овочевих салатів і м'ясних страв.