Кремарка для меду призначена для кремування закристалізованого або свіжого меду з метою отримання однорідної дрібнозернистої кремової структури.

Свіжий мед — це густа прозора маса, яка з часом природно кристалізується. Оптимальна температура кристалізації — 16–18°C. За вищої температури процес відбувається повільніше, а кристали утворюються більші.

Кремування — це простий та ефективний спосіб контрольованої кристалізації меду, який:

• запобігає росту великих кристалів

• формує однорідну дрібнозернисту структуру

• покращує товарний вигляд меду

Для отримання бажаної консистенції після відкачки до свіжого меду рекомендується додати невелику кількість рідкого меду, який не закристалізувався під час зберігання.

Кремування здійснюється циклічно:

• робота кремарки — 15 хвилин

• зупинка — 45 хвилин

Цикли повторюються кілька разів на день протягом кількох днів до отримання потрібної консистенції.

Процес включає циклічну вентиляцію.

Спочатку мед набуває в’язкої консистенції (подібної до патоки), згодом — консистенції шоколадного крему.

⚠️ Важливо:

• Не заповнювати пристрій одразу повністю — мед додається поступово.

• Після кремування мед слід зберігати при постійній температурі — це дозволяє зберігати кремову структуру протягом багатьох місяців.

📞 Замовлення та консультації: