Покращувач, призначений для борошна з короткорваною клейковиною. Рекомендується для хлібобулочних виробів із пшеничного борошна або суміші пшеничного та житнього борошна (не більш ніж 30%). Покращує якість клейкого каркаса: відбувається зняття напруги, підвищується стійкість до деформації, посилюється газоутримувальна здатність тестових заготівок, прискорюється процес формування клейкового каркаса тіста Забезпечує виробництво правильнішої форми Готові вироби мають покращений зовнішній вигляд і гарний об'єм Дозування — 0,3-0,5%