Bai Hao Yin Zhen — один із найвишуканіших і найшанованіших білих чаїв Китаю. Його назва перекладається як «Срібні Голки» — через форму та вигляд чайних бруньок, вкритих густим сріблясто-білим ворсом. Вони схожі на тонкі голочки, м’які на дотик і ніби підсвічені зсередини. Для цього чаю використовують лише найніжніші весняні бруньки, без листя — тому він вважається справжньою елітою серед білих чаїв.

Збір відбувається ранньою весною вручну. Обробка максимально делікатна — природне в’ялення та повільне сушіння без скручування й інтенсивної ферментації. Це дозволяє зберегти природну чистоту сировини, живий аромат і кришталеву м’якість смаку.

Властивості чаю Бай Хао Інь Чжень:

• Смак чаю - дуже ніжний, м’який і чистий, із тонкими нотами польових трав, світлих квітів, свіжого огірка та ледь відчутною природною солодкістю.
• Післясмак - довгий, чистий і солодкуватий, залишає відчуття легкості та спокою.
• Аромат - легкий, повітряний, квітково-трав’яний, з відтінками лугових квітів, сіна та весняної свіжості.
• Чайний стан - медитативний і врівноважений. Дає відчуття тепла й спокою, занурює в уважність і допомагає слухати себе. Добре підходить для практик, роздумів або вечірнього чаювання.

Унікальність Бай Хао Інь Чжень — в особливому процесі виробництва. Завдяки цьому, він має такі корисні властивості:

• Завдяки мінімальній ферментації, в білому чаї зберігається велика кількість поліфенолів, особливо катехінів — потужних антиоксидантів, які допомагають боротися з вільними радикалами, уповільнюють процеси старіння, підтримують імунітет і покращують обмін речовин.;
• без термічної обробки;
• Білий чай також містить вітаміни і мікроелементи, що корисні для здоров'я шкіри, серця і судин.