Шен пуер Іу «Білий чайний сад» від Songde, Юньнань, 2022 рік Характеристики Тип чаю: Шен пуер Рік виробництва: 2022 Загальна вага: 250 г Формат: 5 млинців по 50 г Походження: Китай, провінція Юньнань, регіон Іу Сировина: крупнолистовий чай весняного збору Бруньки: тонкі, ніжні Метод обробки: сушіння в тіні Форма: пресовані млинці Виробник: Songde Настій: помаранчево-жовтий, напівпрозорий Смак і аромат Смак свіжий і дуже м’який, з природною солодкістю та тривалим солодким післясмаком. Без різкої зеленості чи агресивної терпкості. Аромат чистий і природний, з відчуттям гірського повітря, ранкового туману та молодого листя. Настій стабільний, без активного піноутворення. Шен пуер Іу «Білий чайний сад» — це легкий і делікатний шен із одного з найвідоміших регіонів Юньнані. Іу славиться своїм м’яким профілем і здатністю створювати шени без різкості, навіть у молодому віці. Чай виготовлений із крупного листя та ніжних весняних бруньок, зібраних у природній зоні з високими горами, постійними туманами та м’яким кліматом. Саме ці умови формують спокійний, округлий характер чаю. Для обробки використано метод сушіння в тіні, що дозволяє зберегти природний аромат і тонку солодкість листа. Це складний процес, який потребує постійного контролю, але саме він дає чистий і «живий» смак без грубих нот. Формат 5 млинців по 50 г зручний для зберігання, поступового використання та знайомства з чаєм без необхідності розламувати великий млинець. Чай добре розкривається в проливах і поступово стає глибшим із кожною заваркою. м’який і делікатний профіль без різкості солодкий, тривалий післясмак сировина з регіону Іу обробка методом сушіння в тіні зручний формат 5×50 г Як заварювати Заварювання проливом (рекомендовано): 10 г чаю на 200 мл Посуд: гайвань, чайник або тіпод Температура: 85–95 °C Перший пролив: 15 секунд Кількість проливів: 5–7 Перед заварюванням чай промити очищеною водою температурою 85–95 °C. Кожен наступний пролив збільшувати на 15 секунд. Через делікатний характер чаю тривале настоювання може давати гірчинку, тому проливний метод є оптимальним.