Кальмар-туба — це очищена від голови, щупалець та нутрощів мускулиста мантія (тіло) кальмара, що має форму трубки. Це дієтичний, багатий на білок і йод морепродукт, який швидко готується (1–3 хв), має ніжну текстуру та нейтральний смак, що робить його ідеальним для смаження, запікання, тушкування та фарширування.