У книзі представлені різноманітні рецепти приготування страв та виробів із риби та нерибних продуктів моря. Автор знайомить читача з історією рибної кухні, з її традиціями, з характеристикою різних риб, з різноманітними прийомами обробки, приготування та використання їх. У книзі наводяться численні корисні поради щодо організації рибного столу в домашніх умовах. Поряд із рецептами сучасної рибної кулінарії читач знайде і старовинні, незаслужено забуті рецепти російської кухні.

Книга не нова, стан див.на фото.