Маш (боби мунг) — це маленькі зелені боби, які є справжнім суперфудом. Вони багаті на рослинний білок, клітковину та вітаміни групи B. Маш ідеально підходить для тих, хто дотримується здорового харчування, вегетаріанців та спортсменів. Його можна використовувати для приготування поживних супів, гарнірів (наприклад, машхурди), а також для пророщування.

Чому варто додати маш у раціон:

• Швидке приготування: На відміну від іншої квасолі, маш готується відносно швидко (40-50 хвилин) і не обов'язково потребує тривалого замочування.

• Легкість для шлунку: Маш не викликає такого газоутворення, як інші бобові, тому підходить навіть для чутливого травлення.

• Пророщування: Паростки машу — це концентрат вітамінів, які додають у свіжі салати та смузі.

• Універсальність: Має м'який смак, який чудово поєднується з рисом, овочами та східними прянощами (кумином, коріандром, куркумою).