Мітітей - страва румунської та молдавської кухні, вперше приготована в ресторані Бухареста Caru' cu Bere в 1902 році. Веде своє походження від чевапчичі - ковбасок, що поширилися на Балканах за часів Османської імперії. Головною відмінністю мітітей від чевапчичі є додавання в м'ясний фарш соди. Для приготування мітітей потрібно зробити фарш з 1 кг яловичини і 200 г баранячого жиру, додати 2 ч.л. соди, 1 ч.л. оцту, 2 ст.л. олії, 50 г приправи. Добре перемішати і витримати добу в холодильнику. Потім у фарш додати сік двох головок часнику і склянку бульйону, посолити, добре вимішати, зліпити ковбаски розміром з невеликий огірок і підсмажити на гратарі. Подавати до пива з гірчицею або муждеєм