Батьківщина шавлії - Середземномор'я. Шавлію додають в м’ясні жирні страви, домашні ковбаси, лівер, салати, бобові страви. Використовують при приготуванні курки, гуски, качки, індички. Додають в соуси. Використовують при маринуванні риби, огірків. З шавлією готують чай