Салат «Одеський кучерявець» — це популярний ранньостиглий сорт напівкочаного салату, який цінується за свої ніжні, хрусткі, світло-зелені гофровані листя без гіркоти, багаті на вітаміни та мінерали, а також за високу врожайність і стійкість до стріляння. Він утворює великі пухкі розетки та чудово підходить для свіжого споживання в салатах, бутербродах і як прикраса.

Основні характеристики:

• Урожайність: Висока, до 2,7 кг/м2.

• Стійкість: До стріляння, холодостійкий, витримує заморожування до -5 °C.

• Поживна цінність: Багатий на кальцій, залізо, магній, фосфор і сірку, джерело вітамінів. 

• Тип: Напівкочаний салат.
• Термін дозрівання: Ранньостопий, 65-75 днів від сходів.
• Листя: Сильно гофровані (кучеряві), світло-зелені, хрусткі, без гіркоти, ніжні.
• Розетка: Велика, пухка, діаметром до 32 см, масою до 200-300.
• Посів: З квітня до середини липня з інтервалом 7-10 днів для безперервного врожаю.
• Умови: Віддає перевагу помірному поливу; стійкий до несприятливих умов.
• Застосування: Для відкритого ґрунту та теплиць. 

Використання:

• Використовується свіжим, у збірних салатах, прикрасах страв.
• Є й рецепти салатів, де він є основою, наприклад, з креветками, яйцями, помідорами чері та бальзамічною заправкою.