Середньостиглий copт.Вегетаційний період від сходів до технічної стиглості 90-100 днів. Черешки товсті, довжиною 20-25см, світло-зеленого кольору. Maca продуктивної частини однієї рослини 500-1200г. З листя готують салати, борщі, а стебла тушкують або варять як спаржу. Насіння висівають ранньою весною або під зиму. Різновид буряка, у якого господарську цінність представляють соковите листя і черешки. Використовується для приготування холодних борщів, салатів і консервації. Черешки товсті, яскраво-зелені, завдовжки 25-35 см, розетка потужна, велика, листя слабо-пухирчаті. Зрізання необхідно проводити систематично, не допускаючи огрубіння черешків.