Мунг Дал зі шкіркою (розколотий зелений маш) — це цінна бобова культура, що використовується в індійській та азійській кухні для приготування супів, рагу, даалів, а також як гарнір або основа страв. Має приємний горіховий смак і ніжну текстуру після варіння.

– Високий вміст білка – сприяє відновленню м’язів і підтримує енергію
– Багатий на клітковину – покращує травлення і сприяє очищенню організму
– Низький глікемічний індекс – підходить для діабетичного харчування
– Добре засвоюється – підходить навіть для чутливого шлунка
– Ідеально підходить для даалу, супів, карі та гарнірів

Склад:
100% розколотий мунг (зелений маш зі шкіркою)

Походження: Індія

Рецепт: Класичний Мунг Дал з шкіркою

Інгредієнти:
– 1 склянка мунг дала
– 3 склянки води
– 1 ч.л. порошку карі або куркуми
– Сіль за смаком
– 1 ч.л. гірчиці, 2 зубчики часнику, дрібка асафетіди (опціонально)
– 1 ст.л. топленого масла або олії

Приготування:
- Промийте дал і замочіть на 30–60 хвилин (за бажанням).
- Варіть з водою, сіллю та спеціями 25–30 хвилин до м’якості.
- Зробіть заправку з часнику, гірчиці та масла, додайте в страву.
- Подавайте з рисом або чапаті.