Волоські горіхи надзвичайно корисні: вони зміцнюють мозок і серце завдяки Омега-3, антиоксидантам (поліфеноли, вітамін Е) та мінералам, покращують травлення (клітковина), стабілізують цукор у крові, підвищують імунітет, підтримують вагітних (фолієва кислота), допомагають при безсонні та нервозності, а їхні частини (перетинки, шкірка) використовують для настоїв проти захворювань щитоподібної залози та запалень.