Білий шоколад кондитерський — професійний шоколад зі збалансованим молочно-вершковим смаком та ніжними нотками ванілі. Має середню плинність, що робить його універсальним у використанні як для формування, так і для начинок та кремів.

Завдяки оптимальній в’язкості шоколад ідеально підходить для виготовлення шоколадних батончиків, цукерок, порожнистих фігур, плиток, а також для глазурування та декору. Після темперування утворює рівний атласний блиск і хрустку текстуру, що особливо цінується у професійному кондитерстві.

Білий шоколад чудово розчиняється та зберігає смак у складі мусів, кремів, ганашів, морозива, десертних соусів і напоїв. Підходить для використання в домашній та професійній кухні.

Характеристики:

• Тип: білий кондитерський шоколад

• Мінімальний вміст какао: 27%

• Вміст молока: 23,8%

• Вміст жиру: 33,6%

• Плинність: (-●●○○○+) — середня