Делікатесний сорт гарбуза раннього терміну дозрівання. Вегетаційний період 90-100 днів від перших сходів до початку збору врожаю. Плоди компактного розміру, злегка приплюснуті, грушоподібні, з маленькою насіннєвою камерою, масою 1,5-2 кг. М'якоть не волокниста, насиченого оранжевого кольору, зручна для використання в кулінарних цілях, має приємний горіховий смак. Хоккайдо рекомендований для приготування дієтичних супів із кремовою консистенцією, пюре, запіканок та інших корисних страв. Також із м'якоті можна робити джеми, варення і цукати. Гарбуз легкий у вирощуванні та відмінно зберігається.