Сіль для засолу з екстрактом ацероли - 130 г, Browin
Характеристики та опис
Основні
Виробник
Browin
Країна виробник
Польща
Тип
Рожева сіль
Упаковка
Пакет
Якщо ви хочете, щоб ваші домашні холодні нарізки, шинка та ковбаски були справді смачними та апетитними, використовуйте цю чудову, збагачену в'ялену сіль. Це унікальне поєднання традиційного куросолю з сучасним доповненням у вигляді фруктового екстракту ацероли, багатого на вітамін C — для кращого смаку, кольору та довговічності ваших продуктів.
Чому рекомендують екстракт ацероли для м'яса та холодних закусок?
Екстракт ацероли (Malpighia glabra) містить дуже високу дозу природного вітаміну C (аскорбінова кислота), що робить його одним із найсильніших природних антиоксидантів, цінованих у м'ясопереробці. Позитивний вплив ацероли на м'ясо, приготовлене для споживання, підтверджено дослідженнями.
Які переваги сіль екстракту ацероли курікату?
✅ Прискорює реакцію затвердіння — зменшує нітрит натрію (NaNO₂) до оксиду азоту (NO), завдяки чому м'ясо набуває характерного, апетитного рожевого кольору.
✅ Стабілізує колірм'яса — після термічної обробки м'ясо зберігає привабливий колір.
✅ Він пригнічує процеси окиснення жирів — завдяки цьому продукти не псуються і довше зберігають свіжий смак і запах.
Дослідження підтверджують ефективність ацероли в м'ясі:
«Екстракти фруктів ацероли мають сильні антиоксидантні властивості, стабілізують колір і зменшують процеси окиснення жиру, покращуючи сенсорну та мікробіологічну стійкість продуктів.»