Чорна сіль - це особливий, дуже цінний вид вулканічної кам'янської яної неочищеної солі. Незважаючи на те, що називається чорною, вона має різні відтінки кольорів - від персикового до насиченого рожевого через вміст в ній мінералів і заліза. Це екологічно чистий продукт, вільний від шкідливих домішок. Він виходить при нагріванні Гімалайської солі разом з травами, має смак звареного круто яйця і сірководневий запах. У складі присутні такі мінеральні речовини, як кальцій, алюміній, магній і сірка, цинк, мідь і хлорид натрію, калій, залізо, фосфор, йод і марганець.

У кулінарії чорна сіль застосовується, як ароматна приправа до різних страв, які стають не тільки смачними, а й корисними. Ця приправа досить популярна в багатьох країнах. Її додають у салати з фруктів і підсмажені горіхи. Присутність сірководню надасть стравам специфічний запах, до цього потрібно бути готовим. Крім цього приправу можна додавати в прохолодні напої в спекотні дні, вона допоможе відновити сольовий баланс при надмірному потовиділенні.

У медицині чорна сіль допомагає для зняття запорів, усунення газоутворення і збільшення апетиту. Вона може допомогти при усуненні наслідків важких отруєнь.

Так як смак солі подібний до смаку вареного яйця, цей продукт любляна вегетаріанці. Нею приправляють тофу, щоб зімітувати яєчний салат. Її можна додавати у страви (супи, гарніри, закуски і салати) на стадії приготування і вже в готові.

Країна походження: Індія.