Завдяки високому вмісту вітамінів, клітковини і білків, боби рекомендовані для харчування всім без винятку. Особливо високо маш цінується в вегетаріанської кухні - більшість її поціновувачів і сьогодні визнають цей боб повноцінною заміною м'яса. Включаючи в раціон цей продукт, у людини підвищується зір, немає проблем з пам'яттю, зміцнюються суглоби. Алергікам особливо рекомендується додавати в їжу Маш, так як ці боби здатні впоратися з астмою.