Соєвий текстурат
продукт швидкого приготування. Широко використовується в вегетаріанській і
східної кухні. Соєвий текстурат, за структурою схожий на м'ясо, використовують у
кулінарії як його або замінник. Соєве м'ясо містить усього 102
калорії, водночас вона багата на повноцінний білок, який становить 50-70%
всього продукту. Тоді як на жири припадає лише 3—4%. Як і всі соєві
продукти, соєве м'ясо містить вітаміни В1, В2, В6, Е, D, а також магній,
натрій, залізо та калій. Соєве м'ясо містить речовини, які знижують рівень
«поганого» холестерину в крові та, як наслідок, зменшують ризик
серцево-судинних захворювань.Соєвий текстурат
вважається дешевою здоровою їжею, особливо, якщо поєднується з овочами під час
приготування. Перед використанням сухий соєвий текстурат регулюють (відварюють
або вимочують), після чого вага вихідного продукту збільшується у 2-3 рази.
Склад: текстуроване знежирене соєве борошно. Без ГМО Поживна цінність
на 100 г (g) продукту: жирів — 1,0 г (g), з них насичених жирів — 0,2 г (g);
вуглеводів — 30,0 г (g), з них цукрів — 0 г (g); білків — 50,0 г (g); сіль —
0,003 г (g) Калорійність (енергетична цінність) 100 г продукту: 329 ккал,
1377,4 кДж Вага: 70 г