Оливкова (прованська) олія є популярним і важливим харчовим продуктом із давньою історією та широкою географією застосування. Ціну рідину отримують через прямого холодного пресування з плодів однойменного дерева. Головна цінність полягає в її ніжному та впізнаваному ароматі, м'якому смаку й універсальності, у застосуванні. Адже вона чудово підійде як для заправляння салатів і приготування холодних соусів, так і для обсмажування м'яса, риби, овочів, а також випікання хлібобулочних виробів.