Однією з найвідоміших корейських страв, безсумнівно, є капуста кемчі. Ферментована гостра пекінська капуста входить до щоденного раціону рядового мешканця Південної Кореї. Крім пікантного незвичайного смаку, капуста кімчі — це справжній Бруд корисних бактерій і вітамінів, необхідних для шлунково-кишкового тракту людини.

Для приготування кімчі використовують безліч різноманітних спецій, приправ, пюре з овочів і фруктів. Додають перець чилі, цибулю, часник, редьку дайкон і багато інших інгредієнтів.

Соус Кімчі — це всі необхідні інгредієнти, зібрані разом. Це дуже зручний і швидкий спосіб приготувати гостру ферментовану капусту та через кілька днів насолоджуватися її смаком і користю.

Також соус Кімчі додають до риби, м'яса, овочів, салатів. Він може слугувати основою маринадів, заправок.