Нуга (фр. nougat) — кондитерський виріб, традиційно виготовлений з цукру або меду і смажених горіхів — мигдалю, волоських або лісових горіхів (але не з арахісу). Консистенція нуги може значно варіюватися — від м'якої до твердої, в залежності від складу.

Для додання нузі різних смакових і ароматичних відтінків у виріб додають лимонну цедру, корицю, ваніль, сухофрукти, цукати, шоколад.

Італія