Латинська назва: Capsicum frutescens 'Tabasco'

Перець Табаско — це всесвітньо відомий сорт, який став синонімом гострих соусів. Ця рослина цінується за свої невеликі, але вогняні плоди, які мають унікальну соковитість, що робить їх ідеальними для виготовлення соусів та настоянок. На відміну від багатьох інших перців, плоди Табаско ростуть вертикально (кінчиками догори), створюючи привабливий декоративний вигляд під час дозрівання.

Ключові характеристики:

• Рівень гостроти: 30,000–50,000 SHU (за шкалою Сковілла). Це середньо-високий рівень гостроти, порівнянний з перцем Каєнським.

• Висота рослини: Кущова, добре розгалужена рослина, що зазвичай досягає 60–150 см у висоту, залежно від умов вирощування.
• Плоди: Невеликі, конічної форми, завдовжки близько 4 см. У процесі дозрівання плоди змінюють колір з блідо-жовто-зеленого на жовтий, потім помаранчевий і, нарешті, на насичено-червоний у повній стиглості.

• Сезон вирощування: Період від посіву насіння до першого врожаю стиглих плодів становить приблизно 140–150 днів.

Історія сорту

Сорт походить зі штату Табаско в Мексиці. Світову славу він здобув у 1868 році в Луїзіані (США), коли Едмунд Макілхенні використав його для створення знаменитого соусу Tabasco®. Унікальна властивість цього сорту — високий вміст соку всередині плоду, що не характерно для більшості гострих перців і є ключовим фактором у виробництві соусів.

Поради щодо вирощування

Для проростання насіння та успішного росту рослина потребує багато тепла та сонячного світла. Рекомендується вирощувати через розсаду, починаючи посів за 8-10 тижнів до останніх очікуваних заморозків.