Жири – 0,2 г
Білки – 2 г
Вуглеводи – 7,3 м
Калорійність – 40 ккал
Вітаміни та макро - і мікроелементи:
Калій, кальцій, магній, мідь, натрій, залізо, фосфор, вітаміни групи В, А, С, Е, РР, Бета-каротин, холін, фолієва кислота, ніацин.

Червоний, буває зелений і жовтий

Гострий, пекучий

Гострий і пекучий перець чилі за смаком не кожному, але він все ж став улюбленцем у багатьох кухнях світу. Так, наприклад, азіатські або мексиканські страви складно уявити без пекучого смаку. Ще 9000 років тому індіанці полюбили і одомашнили плоди перцю, використовуючи їх не тільки як ласощі, але і як цілющий продукт. Гострота перцю пов'язана з наявністю алкалоїду капсаїцину у його складі, який, до речі, має протимікробні властивості.

Інтернет магазин Миона доставляє Бадьян по Києву власним транспортом.
Доставка по всій Україні можлива будь-якій зручній для Вас транспортною компанією.

Здебільшого перець чилі використовують як приправу до основної страви, додаючи його в подрібненому вигляді в супи, салати, м'ясо, рибу, соуси, гарніри, особливо бобові. У відомих соусах Аджика або Табаско основним елементом вважається саме гострий перець. Можна додати порізаний або цілий плід в масло або оцет, тоді вони набудуть пікантну гостроту.

Завдяки антимікробною дією, перець чилі часто подають з м'ясом, яке піддавалося неповної термічній обробці, наприклад, стейку середньої або слабкої прожарювання. З тієї ж причини чудово підходить чилі для маринадів або консервації.

Багато цінителі перцю вживають його в сирому вигляді вприкуску до основної страви.
Для більш обережних рекомендується під час приготування страви, будь то борщ або плов, покласти цілий плід перцю, тоді страва візьме в себе потрібну кількість гостроти і буде більш ніжним.

Вважається, що гостра їжа в цілому, і перець чилі зокрема, досить шкідлива для організму, вона не рекомендується при будь-яких захворюваннях травної системи, але є і позитивні ефекти від її вживання. Наприклад, його вживання підвищує апетит і прискорює обмін речовин, або він прекрасний антисептик при отруєннях, а також хороший засіб від діареї. Крім того, цей продукт - прекрасне жиросжигающее засіб.

Перець чилі містить в два рази більше вітаміну С, ніж лимон, він тонізує і підвищує імунітет, допомагає впоратися з нежиттю або ангіною. Його використовують при лікуванні центральної нервової системи, він активує мозкову діяльність, підвищує стресостійкість. Також позитивно впливає чилі на стан судин і кровообіг.
Дослідження доводять, що регулярне вживання в їжу перцю чилі значно знижує ризик виникнення онкозахворювань.