Борошно рисове — це тонко змелені зерна рису, популярна  альтернатива пшеничному борошну, що використовується у випічці, десертах, паніруванні та як загусник для соусів. Воно містить вітаміни групи B, вітамін Е та клітковину, а також має нейтральний смак і аромат. 

Властивості та користь

• Поживні речовини: 

  Борошно містить вітаміни групи B (особливо B3), які зміцнюють нервову систему, та вітамін Е, що є антиоксидантом. 

• Підтримка травлення: 

  Завдяки вмісту клітковини, рисове борошно позитивно впливає на травну систему. 

• Регуляція цукру: 

  Воно допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові, що особливо важливо для людей з діабетом. 

Використання

• Випічка: 

  Ідеально підходить для приготування безглютенової випічки, десертів, пудингів та пирогів. 

• Панірування: 

  Може використовуватися для панірування м'ясних, рибних та овочевих страв, надаючи їм хрусткої скоринки. 

• Згущувач: 

  Чудово справляється з функцією загусника для соусів та супів. 

• Азійська кухня: 

  Широко застосовується для приготування традиційних азійських десертів, таких як мочі. 

Відмінність від рисового крохмалю

Важливо відрізняти рисове борошно від рисового крохмалю, який отримують іншим шляхом, наприклад, шляхом вимочування.