Примітка: Оскільки товар виготовляється вручну, його розміри, вага, колір та інші характеристики можуть трохи відрізнятися від партії до партії. Це природно і не впливає на якість. Кожен продукт може мати свої особливості, які наголошують на його індивідуальності!

Тип ножа: Кухарський Шеф-ніж. Багатофункціональний ніж основного використання на кухні.

ЗАГАЛЬНА ДОВЖИНА НОЖА: 33.6 см

Довжина леза: 20 см

Ширина леза: 4.5 см

Товщина леза: 2 мм

Тип виробництва леза: Коване

Матеріал леза: 67-шарова дамаська сталь з серцевиною із сталі VG-10 (Японія)

Твердість сталі за шкалою Роквелла: 60 ±2 HRC

Заточка леза: Двостороння, V-образна, кут 12°-14°

Колір леза: Сріблястий

Матеріал рукояті: Ебенове дерево

Тип монтажу рукояті: Всадний сквазний (Hidden Tang)

Форма рукояті: Конусна, переходить від круглого перерізу до чотирикутного, ергономічна

Довжина рукояті: 11.5 см

Вага ножа: 200 гр

Матеріал та вага чохла: АБС-пластик / Оксамит, 35 гр

Короткі рекомендації щодо догляду: Мийте ніж тільки вручну і одразу протирайте насухо. Змащуйте лезо олією в міру необхідності. Не залишайте ніж у воді. Зберігайте ніж у сухому та захищеному місці, подалі від теплових джерел.

Призначення Шеф-ножа. Шеф-ніж – це основний інструмент кухаря. Це універсальний ніж основного використання, за допомогою якого виконується левова частка всіх операцій на кухні. Шеф-ніж використовується для нарізки, шаткування, різання та подрібнення продуктів на кухні. Розміри та форма леза забезпечують зручність при роботі з різними інгредієнтами та дозволяє швидко обробляти великі обсяги продуктів. Нарізка овочів, фруктів та зелені – завдяки широкому лезу шеф-ніж легко справляється з дрібною нарізкою та шатківницею. Різання м'яса - з його допомогою можна обробляти м'ясо, нарізати стейки або м'ясні продукти. Подрібнення часнику та інших спецій – широка поверхня леза дозволяє легко подрібнювати спеції. Порціонування та нарізка риби – шеф-ніж підходить і для роботи з рибою, нарізки філе або шматків. Це один із найбільш універсальних та необхідних ножів, який може мати кухар. Цей кований Шеф-ніж з дамаської сталі підходить для професійних кухарів, кулінарних фахівців, постачальників продуктів харчування та початківців сімейних кухарів.

Як доглядати за ножем з дамаської сталі: особливості та рекомендації щодо заточування ножа. Ніж із дамаської сталі — це результат поєднання традиційної ручної майстерності та сучасних технологій. Ці ножі приваблюють не лише своїм унікальним дизайном, а й чудовими ріжучими якостями. Щоб ніж служив вам довго і надійно, важливо дотримуватися кількох простих правил догляду:  1. Ручне миття ножа: Після кожного використання промивайте ніж чистою водою і ретельно витирайте його насухо. Не використовуйте посудомийну машину та не залишайте ніж у воді. 2. Витирайте ніж насухо: Не залишайте ніж у мокрому стані на повітрі. Волога, що залишилася на лезі, може вплинути не тільки на його зовнішній вигляд, а й на ріжучі властивості. 3. Захист леза олією: Щоб лезо ножа довго зберігало гостроту та зовнішній вигляд, періодично наносите на нього тонкий шар харчової мінеральної олії. Це допоможе запобігти корозії, а також покращить стійкість сталі до впливу вологи та кисню. Така олія не впливає на безпеку при використанні та не залишає запаху або слідів на продуктах. Регулярний догляд продовжить термін служби ножа і зробить його більш стійким до зовнішніх впливів. 4. Заточення ножа: Регулярно перевіряйте стан ріжучої кромки і при необхідності підправляйте її мусатом. Щоб ніж залишався гострим, рекомендується проводити повноцінне заточування через певний час експлуатації з урахуванням правильної технології заточування. При правильному догляді ніж служитиме вам довгі роки, зберігаючи відмінні ріжучі якості та привабливий зовнішній вигляд.

Ніж з ультрагострою V-подібною заточкою з дамаської сталі. Цей ніж поєднує в собі виняткову гостроту та довговічність завдяки вручному виконаному V-подібному заточуванню, яке гарантує максимальну точність та ефективність при нарізанні. Лезо виконане з 67-шарової дамаської сталі з сердечником із високоякісної японської сталі VG-10, визнаної золотим стандартом серед японських сталей, що робить його ідеальним вибором для професіоналів та любителів. Ультрагостре заточування: Вручну виконане V-подібне заточування забезпечує точність та ідеальну геометрію, завдяки чому ніж ріже як бритва. 67-шарова дамаська сталь: Довговічність та міцність леза, стійкість до корозії. Японська сталь VG-10: Сердечник із сталі VG-10 (60±2 HRC), визнаний золотим стандартом серед японських сталей, забезпечує відмінну стійкість до затуплення, високу зносостійкість та стабільність ріжучої кромки. Точна термообробка: Лезо пройшло термічну обробку у вакуумі з азотним охолодженням, що збільшує стійкість та збереження гостроти протягом тривалого часу. Важливо пам'ятати, що цей ніж ідеально підходить для нарізки, але не призначений для роботи з кістками або замороженими продуктами, оскільки це може пошкодити ріжучу кромку. Регулярне обслуговування та правка леза забезпечать тривалу службу та збереження гостроти, щоб ви могли насолоджуватися якісним результатом при кожному використанні.

Ергономічна рукоять унікальної конусної форми з натурального ебенового дерева. Вона забезпечує комфортний і надійний хват завдяки звуженню до леза і переходу від круглого перерізу до чотирикутного. Така форма краще лягає в руку, покращуючи контроль над ножем, особливо при точній та акуратній роботі. Зручність хвату та контроль. Звуження рукояті до леза і зміна її перерізу сприяють надійнішому хвату, що дозволяє точно контролювати рухи ножа, особливо у вертикальному положенні. Зниження втоми. Ергономічна форма рукояті рівномірно розподіляє навантаження на руку, знижуючи напругу в м'язах та втому при тривалому використанні. Безпека. Звуження рукояті та болестер служать природним обмежувачем для пальців, запобігаючи їх ковзанню до леза і тим самим знижуючи ризик порізів. Кращий баланс. Така форма рукояті допомагає досягти оптимального балансу між лезом і рукояттю, покращуючи маневрування та точність різання.

Кріплення рукояті Всадний наскрізний (Hidden Tang). Кухонний ніж із міцною рукояттю, де лезо проходить через її центр, забезпечуючи максимальну довговічність та баланс. Больстер захищає руку від ковзання, а тильник (наверші) додає міцності та естетики. Така конструкція поєднує комфорт у використанні зі стильним зовнішнім виглядом, роблячи ніж ідеальним для професіоналів та кулінарів-аматорів.

Кухонний подарунок. Найкращий подарунок – кухонний ніж. Цей кований Шеф-ніж з 67 шарів дамаської сталі, незамінний інструмент на кухні. Це корисний і цінний подарунок для людей, які цінують смачну їжу та якісне кухонне начиння. Чудово підходить для подарунка.

Загальні правила догляду за ножами: Перед першим використанням промийте ніж теплою водою. Не залишайте ніж у воді тривалий час – це шкодить як матеріалу, так і гостроті. Мийте ножі вручну, не використовуючи посудомийну машину. Після миття одразу витирайте насухо. Періодично наносите на ніж тонкий шар харчової мінеральної олії, особливо при тривалому зберіганні, щоб запобігти корозії та захистити від зовнішніх впливів. Використовуйте ножі лише на дерев'яних, пластикових або поліпропіленових дошках. Бережіть ножі від кислот, лугів та відкритого вогню. Підтримуйте гостроту ножа за допомогою мусату, а за необхідності – заточіть. Зберігайте ножі у безпечному місці, недоступному для дітей. Дотримуючись цих рекомендацій, ваш ніж прослужить довго!