Шоколад білий Delice D’or W825, блок 1.2 кг – професійний кондитерський білий шоколад у формі плитки, створений для широкого використання у виробництві та декорі. Вміст какао-масла 31%. Він має ніжний молочно-карамельний смак та аромат, добре плавиться і підходить для виготовлення десертів, випічки, глазурі та декору. 

Склад включає цукор, какао-масло, сухе молоко, соєвий лецитин та ванілін. 

Використання:

Формування цукерок, плиток та фігур – після правильного темперування має блискучу поверхню та ніжний хруст.

Глазурування та декор – для тортів, тістечок, мусів, праліне.

Начинки та креми – на основі білого шоколаду виходять стійкі та ніжні ганаші.

Мусові та молочні десерти – панакота, чізкейки, суфле, морозиво.

Кольоровий декор – білий шоколад легко фарбується жиророзчинними барвниками, підходить для створення кольорових елементів.