Лаванда кримська – це багаторічна, вічнозелена, посухостійка рослина-напівчагарник із темно-фіолетовим або пурпурно-синім забарвленням суцвіть, яка досягає висоти 50-60 см. Вона має вузьке ланцетово-лінійне листя та сильний пряний аромат. Рослину широко використовують як декоративну, лікарську та пряно-ароматичну рослину.