Рижій-рід однорічних олійних рослин родини капустяні з жовтими пелюстками.Насіння рижію містить 25—46 % олії, що використовується в різних напрямках господарчої діяльності людини. 

 Насіння застосовують у медицині, тваринництві, парфумерній та нафтовій промисловості. На смак воно нагадує редьку або гірчицю, однак трохи ніжніше та м’якше.