Синій чай Анчан (Butterfly Pea Tea) — це яскравий та незвичний трав’яний напій, що виготовляється з бутонів екзотичної рослини Кліторія трійчаста, відомої також як тайська орхідея або метеликовий горошок. Його батьківщина — Південно-Східна Азія, зокрема Таїланд, де цей чай став справжнім національним надбанням і навіть включений до практик аюрведичної медицини.

Чай виготовляють виключно з бутонів, зібраних вручну до світанку, коли концентрація ефірних олій та поживних речовин найвища. Після збору квіти сушать на сонці та злегка скручують, зберігаючи цілісність і користь пелюсток. У складі — тільки квіти, без домішок чи стебел.

Анчан має ніжний трав’яний смак із ледь відчутною солодкістю, легкими фруктовими нотами та квітковим ароматом, що освіжає і заспокоює. Напій має візуальну унікальність — насичений лазурно-синій колір, який при додаванні соку лимона змінюється на фіолетовий або рожевий. Це перетворює заварювання на справжню магію.

Рекомендований спосіб заварювання
• 3–5 квіток на 250 мл гарячої води (85–90°C)
• Настоювати 3–5 хвилин (можна заварювати 2–3 рази)
• Першу заливку можна злити, щоб позбутися пилу
• Добре смакує з лимоном, м’ятою, імбиром або медом

Найкраще вживати увечері або перед сном, адже чай має глибокий розслаблюючий ефект.

Синій чай Анчан — природний релаксант і тонізатор для мозку. Завдяки високому вмісту антоціанів, вітамінів B1, B2, B12, D, фосфору, цинку та інших мікроелементів, цей напій:
• покращує зір та кровообіг сітківки, знімає втому очей
• знижує рівень цукру в крові, очищує судини
• покращує пам’ять, концентрацію та настрій
• допомагає при безсонні, стресі, тривожності
• сприяє омолодженню, зміцнює волосся, шкіру та нігті
• використовується для схуднення та нормалізації травлення

Чай підходить для тих, хто хоче:
• зняти напругу після робочого дня
• підтримати розумову активність та зір
• покращити загальне самопочуття без кофеїну

У Таїланді цей чай здавна вважається напоєм краси та довголіття. Його ще називають тайською орхідеєю, хоча насправді він ближчий до квасолі, ніж до чаю. Квіти «метеликового горошку» дарують не лише яскравий відтінок, а й справжню чайну виставу: коли в чашці змінюється колір — це чарівно!

Анчан використовують не лише як напій, а й як натуральний харчовий барвник — у десертах, рисі, навіть желе. Усе це робить його ідеальним для творчих та усвідомлених чайних церемоній.

З чим поєднується: лимон, м’ята, мед, гібіскус, імбир.

Анчан — це чай, що розфарбовує вечір у кольори спокою.