Неймовірний, гострий соус із маленькими шматочками червоного перцю. Приємної, ніжної консистенції, що буквально тане в роті. До класичного складу соусу входять лише пекучий перець, сіль, цукор, олія та часник. Однак цей соус так сподобався людству, що зараз до загальновизнаних компонентів додають ще й цибуля, болгарський перець, яблука, томати, всілякі прянощі та навіть м'ята. Зберігати рекомендується в прохолодному та темному місці.

Він чудово доповнює м'ясні та рибні страви, добре поєднується з овочами-гріль. Використовується також як один із компонентів для приготування різних маринадів і коктейлів.