Борошно Caputo Pizzeria 25 кг — ідеальний вибір для справжньої неаполітанської піци

Італійське борошно Caputo Pizzeria — це вибір професіоналів, які прагнуть досягти ідеального результату при приготуванні піци в дров’яній чи кам’яній печі. Вироблене в Неаполі з добірної м’якої пшениці, це борошно має середній рівень помелу та високий вміст білка — близько 12,5%, що забезпечує еластичне, міцне тісто з тривалим бродінням.

Основні характеристики:

• Виробник: Antimo Caputo (Італія)
• Маса нетто: 25 кг
• Тип борошна: 00
• Білок: ~12,5%
• W (сила борошна): 260–270
• Призначення: для піци, хліба, фокачі, лаваша
• Час ферментації тіста: від 8 до 24 годин
• Умови зберігання: у сухому, прохолодному місці

Переваги:

• Традиційна італійська якість від млина з 1924 року
• Оптимальна клейковина для піци, що тримає форму при випіканні
• Ідеальна робота з тривалими опарами та холодною ферментацією
• Дає м’яку, повітряну корочку з хрусткою основою

Для кого:

• Професійні піцерії
• Хлібопекарні
• Домашні майстри, які цінують італійську якість

 Caputo Pizzeria 25 кг — це не просто борошно, а запорука автентичного смаку справжньої італійської піци. Відчуйте різницю з першого шматочка!