Яблуня Топаз — зимовий популярний сорт чеської селекції, селекція виведена 1982 року. Вирізняється дуже високими смаковими якостями, чудовою стійкістю до захворювань, підходить для промислового вирощування.

Дерево середньорослое, саджанці яблуні привиті на середньо-рослом (подвій ММ-106), у плодоніття вступають на 2-3 рік, вирізняється високою врожайністю. Плодоношення регулярне за наявності сортів розпилювачів. Знімна зрілість настає наприкінці вересня — на початку жовтня.

Плоди вище середніх розмірів (160-190г), округлої форми, зеленувато-жовті, с  бурувато-червоний рум'янцем. М'якоть дуже соковита, ароматна, гарного кислувато-солодкого смаку. Стійкість до парші висока, до борошнистої роси середня. Зимостійкість середня.

Найкращі опилювачі: Айдаред, Чемпіон. Для саджання дерев необхідно підбирати сонячні місця, саджанці швидко ростуть на легких, дренованих ґрунтах.