Матча (або маття) — це порошковий зелений чай найвищої якості, який традиційно використовується в японській чайній церемонії. Він вирізняється насиченим смаком, яскраво-зеленим кольором і високою концентрацією корисних речовин, оскільки виготовляється з молодого тінкового листя сорту тенча.

• Потужний антиоксидант: містить катехіни (зокрема EGCG), які борються з запаленням і уповільнюють старіння.

• Підбадьорливий ефект без різких стрибків: завдяки поєднанню кофеїну та L-теаніну, матча дає стійку енергію та покращує концентрацію без нервозності.

• Покращує метаболізм: сприяє жироспалюванню та може бути корисний у разі контролю ваги.

• Очищає організм: хлорофіл у складі сприяє детоксикації.

• Підтримує здоров'я серця: знижує рівень "поганого" холестерину.

• Знімає стрес і покращує настрій: L-теанін сприяє виробленню дофаміну та серотоніну.

1. Просійте 1-2 грами порошку матча (1/2-1 ч. ложка) через дрібне сито в чашу.

2. Додайте трохи гарячої води (не більш ніж 80 °C), приблизно 60-70 мл.

3. Збийте чай спеціальним бамбуковим віночком (тясэн) або мінівенчиком, рухаючись у формі латинської літери "W", до утворення легкої піни.

4. За бажання можна додати ще води (до 150 мл) або приготувати матча лате, додавши тепле рослинне або коров'яче молоко.

Матча підходить і для кулінарії: її додають у десерти, смузі та морозиво.

🌱 Чай матча — це стародавня традиція та сучасний суперфуд в одній склянці.