Характеристики чаю Каскара

• Продукт Каскара
• Сушена м'якоть стиглих кавових ягід
• Країна походження Коста Ріка
• Вага 200 грамів
• Тип паковання — тришаровий фольгований пакет

Каскара (cascara) — це напій, приготований із висушеної шкірки та м'якоті кавової ягоди (на відміну від зерна, з якого готують каву). Назва походить від іспанського слова «cáscara», що означає «лушпиння» або «шкаралупа». Хоча каскару часто називають чаєм, технічно це не чай, а кавовий фруктовий настій.

• Походження: кавові ягоди, як і вишня, містять насіння — кавові зерна — усередині щільної м'якоті та шкірки. У процесі оброблення кави шкірка зазвичай видаляється, але її можна висушити та використовувати для заварювання напою.
• Типи оброблення: каскару отримують після сухого (natural) або митого (washed) оброблення ягід. Під час натурального оброблення сушать ягоди цілком, шкірка зберігає більше смаку та солодкості.

Каскара до смаку не схожа на каву. Вона ближче до фруктового або трав'яного чаю:

• Смак: нотки в'ялених фруктів, шиповника, вишні, родзинок, гібіскусу, іноді трохи меду або тютюну.
• Кислотність: помірна, фруктова.
• Солодкість: природна, не вимагає цукру.
• Кофеїн: міститься, але набагато менше, ніж у чашці кави — приблизно 20-50 мг на чашку (проти 80-100 мг у каві).

• Багата антиоксидантами, вітамінами (зокрема С), мікроелементами.
• Легкий тонізувальний ефект.
• Покращує травлення (завдяки рослинним волокнам і кислотам).

Як заварювати каскару?

Класичний спосіб (як чай):

• 5-8 г каскари на 200-250 мл води
• Вода: 90–95 °C
• Час заварювання: 4–7 хвилин
• Можна заварювати повторно