Хойсин - китайський соус, має пряний солодкуватий смак.Готується з ферментованих соєвих бобів з додаванням цукру, оцту, кунжутного масла, червоного рису (який надає соусу характерний колір темного червоного дерева), а також суміші «П'яти спецій». В залежності від складу може мати різний смак, бути рідким або мати желеподібну консистенцію.Хойсин використовується в маринадах, для глазурування запеченої птиці, найбільш відомою з яких є качка по-пекінськи. Надзвичайно смачний солодкий соус з добірних спецій, мелених соєвих бобів і солодкої картоплі. Відмінно підходить для маринування, смаження або занурення.Чудово підходить в якості соусу для піци, соусу для занурення або начинки для всіх типів страв.