Рослина утворює велику потужну розетку з соковитим зеленим листям і товстими, яскраво-зеленими черешками завдовжки 25–35 см. Листкова пластинка слабопухирчата, ніжна на дотик, що робить культуру привабливою не лише з гастрономічного, а й з декоративного боку. Черешки залишаються соковитими за умови регулярного зрізання, інакше вони швидко грубіють.

У кулінарії цю зелень цінують за свіжий смак та універсальність. Листя й черешки використовують для приготування холодних борщів, салатів і консервацій, де вони зберігають ніжну структуру та приємний аромат. Завдяки високій соковитості продукт легко поєднується з іншими овочами, надаючи стравам оригінальності.

Для отримання якісного врожаю важливо проводити зрізання систематично, стимулюючи відростання нових молодих черешків. Культура невибаглива й добре росте на родючих ґрунтах при достатньому зволоженні. При правильному догляді можна мати стабільне джерело корисної зелені протягом усього літа.