Стриплойн (Striploin) — це преміальний яловичий відруб, вирізаний із попереково-спинної частини туші. Має щільну структуру, рівномірне жирове покриття з одного боку та яскраво виражений м’ясний смак. Завдяки поєднанню соковитості й пружності, стриплойн ідеально підходить для приготування стейків на грилі або сковороді. Продається замороженим відрубом, приблизна вага відрубу 4,5 - 5,5 кг

Характеристики:
 • Походження: ВРХ порід Nelore, Бразилія
 • Вага одного відрубу: 4,5 - 5,5 кг
 • Вага коробки: 20–25 кг
 • Розмір коробки: 60 × 40 × 20 см
 • Упаковка: Вакуумна

Стриплойн — вибір шеф-кухарів і м’ясних ресторанів. Завдяки оптимальному поєднанню ціни, якості та універсальності, цей відруб часто використовують у стейк-хаусах, HoReCa та роздрібній торгівлі