Рис чорний Неро Riseria Campanini Risaie Selezionate Riso Nero Italiano Premium Рис Італії довгі зерна круглозернистий 500г

Рис Nero - один із найвідоміших сортів рису з дуже великими зернами. Під час приготування зовнішній шар готується довше, а ядро, багате на крохмаль, залишається твердим аль денте. Рекомендується ідеально для Різотті, для фланів та рису мантекато.

Чорний рис, також відомий як фіолетовий рис або заборонений рис, являє собою низку сортів рису виду Oryza sativa, деякі з яких є клейким рисом. Сьогодні доступно кілька сортів чорного рису.

Чорний рис культивують в американському штаті Міннесота - це найбільший світовий експортер цього продукту. Зерна окультуреного чорного рису можуть мати шоколадно-коричневий або вугільно-чорний колір (відтінок залежить від стиглості та обробки зерен), а за формою вони тонкі та довгасті.

Варять чорний рис набагато довше за звичний білий - від 40 хвилин до години, за цей час він набуває фіолетового відтінку. Найчастіше його використовують як гарнір або начинку, додають у суп, закуски, салати, десерти. Чорний рис відрізняється від білого складом екзотичним солодкуватим присмаком, легким горіховим ароматом. 

Чорний рис добре поєднується з овочами, грибами та морепродуктами. Наприклад, його можна використовувати для приготування корисної версії чорного різотто, легких овочевих салатів і супів, фарширування помідорів, печериць, як гарнір. Підійде і для приготування десертів: можливо, вам припаде до смаку оригінальний тайський чорний пудинг.