Гліцерин (гліцерол) — триатомний спирт. Являє собою в'язку безбарвну рідину, солодку на смак. Дуже гігроскопічний. Розчиняється з водою в будь-яких пропорціях.

• У харчовій промисловості використовується як емульгатор Е422.
• Входить до складу мийних засобів і косметики, чинить пом'якшувальний вплив на шкіру
• Застосовується в лакофарбовій промисловості, у медицині, також у виробництві пластмас.
• Застосовується для виробництва свічок, позаяк піддається жовтуванню та світиться запаху та чада. 
• Використовується у виробництві динаміту та кордиту. Є одним з основних компонентів рідини для електронних сигарет.
• Також, входить до складу багатьох медичних засобів і застосовується в багатьох медичних цілях.