Тамарінд – індійський фрукт, відомий своїм кисло-солодким смаком. Дуже часто використовується у тайських стравах. Чистий тамаринд бренду Cock має багато переваг для здоров'я.

Він багатий на вітамін С, вітамін В і кальцій і покращує травлення.

Тамариндове пюре (без кісточки) – тайська пряність із кислим та фруктовим смаком. Використовується як спеція в азіатській та латиноамериканській кухні для підкислення страв, а також для приготування десертів та напоїв. М'якуш тамаринду особливо використовують для приготування соусів до м'яса і є одним з головних інгредієнтів для приготування знаменитого англійського соусу.

Кислий та фруктовий смак тамаринду добре поєднується з гостротою чилі та надає багатьом південноіндійським стравам характерного для них пекучого, гострого та кислого смаку та темного кольору.
Оскільки тамарінд зазвичай дуже кислий, його смак урівноважується у стравах пальмовим цукром.