Нітрит натрію (харчова добавка Е250) - широко застосовується в харчовій промисловості, особливо під час виробництва ковбас, шинки, бекону та інших м'ясних виробів. Він виконує важливі функції: пригнічує розвиток небезпечних бактерій (включно з Clostridium botulinum), зберігає природний колір м'яса і подовжує термін зберігання продукту.

Призначення:

• Консервант і антиоксидант
• Фіксатор забарвлення м'ясних виробів
• Захист від псування і патогенної мікрофлори

Характеристики:

• Країна походження: BASF, Німеччина
• Відомий як: Нітрит харчовий натрію / Натрій Азотистокислий харчовий / Нітрит натрію
• Хімічна формула: NaNO2
• Норма застосування: 1г нітриту натрію: 250г кухонної солі.
• Кваліфікація: Харчова добавка Е-250
• Фасування: Zip пакет
• Фракція: Сухий порошок із жовтуватим відтінком

Крім використання як харчової добавки E 250, нітрит натрію набув застосування в найрізноманітніших галузях промисловості:

• у медицині: як судинорозширювальний засіб, протиотрута при отруєнні ціанідами, ліки для лікування захворювань бронхів;
• у будівництві, як добавку до бетону для надання морозостійкості;
• у хімічній промисловості для виробництва барвників і нітросполук;
• у текстильній промисловості в процесах фарбування тканин;
• у класичній фотосправі як реагент для обробки фотографій.

Добавка E 250 входить до списку добавок, дозволених до використання в харчовій промисловості в Україні.

Обережно! Вживання нітриту натрію в чистому вигляді, навіть у малих дозах (менш як 1 г) призводить до отруєння, вражає печінку, шлунково-кишковий тракт тощо.
Симптоми отруєння: нудота, діарея, болі в животі, судоми тощо.

Тримати в недоступному для дітей і підлітків місці!